隨著氣候變遷與海水入侵，越南湄公河三角洲沿海省份的農民從種植稻米，轉變為飼養蝦子，作為調適策略。另一方面，越南政府推動的革新開放政策，也鼓勵農民投入出口導向的養殖產業，改善農民生計。然而，當農民投入大規模、密集養殖的養蝦模式時，也提升蝦病爆發的機會。當蝦子因病死亡時，農民與企業會因為收入減少，而無法償還飼料費用的惡性循環。因此農民與企業如何學習養蝦技術，改善蝦池的養殖環境，提升生物安全，至關重要。
我在越南進行十二個月的田野調查，訪談農民、企業與科學家，參閱蝦子病理學的研究文獻，並且探訪三種不同層級的實驗室。我的研究指出養蝦產業中，收入較高或投入工業化養蝦產業的農民，會積極地向實驗室裡的科學家尋求合作。然而，大多數的實驗室僅能提供簡易的蝦病與水質檢測 (圖1)；少部分的實驗室則替企業進行攻毒實驗 (圖2)；位處於產業鏈頂端的先進實驗室，則有機會發展無帶特定病源的種蝦、疫苗與益生菌等科技，來改善水質與水中生態。然而，當科學家試圖將新興生技產品從實驗室推廣到蝦池時，必須面臨田間養殖環境、商業網絡，以及市場結構等多重面向。具體而言，當農民採購無帶特定病源的蝦苗 (specific-pathogen-free shrimp larvae)，並且在越南湄公河三角洲飼養，仍會因為養殖環境的惡化、鄰近養殖廢水的排放，致使蝦子生病或死亡。美國、新加坡、越南與台灣之間的商業網絡亦會影響無帶特病原蝦苗，能否或有無意願進入越南養蝦市場的關鍵之一。當無帶特病原的蝦苗表現不佳時，亦會降低農民對於新興生技產品的購買意願。
這項研究是從水研究 (water research) 出發，指出由於氣候變遷造成三角洲河水鹽化，提供適合養蝦的自然條件。不過若要確保農民生計，落實生物安全措施，養蝦、水質與水中生態必須獲得妥當的管理。養蝦的管理模式又取決於農民、企業與科學家擁有的土地、資本規模與日常生活的安排。本研究進一步連結到科技與社會研究 (Science and Technology Studies)，將養蝦產業的研究視角延伸到實驗室與生技產業，指出生技產品的發明仍必須要考量市場、社會與環境因素，故只能夠有限度地提升蝦池的生物安全措施。